Nutrientes dietéticos associados a certos padrões de sono
Um novo estudo da Escola de Medicina Perelman da Universidade da Pensilvânia mostra pela primeira vez que certos nutrientes podem desempenhar um papel fundamental na curta e longa duração do sono e que as pessoas que relatam comer uma grande variedade de alimentos – um indicador de dieta saudável – tinha os padrões de sono mais saudáveis. A nova pesquisa foi publicada online, à frente da impressão, na revista Appetite.
“Embora muitos de nós reconheçamos inerentemente que existe uma relação entre o que comemos e como dormimos, há muito poucos estudos científicos que exploraram essa conexão, especialmente em uma situação do mundo real”, disse Michael A. Grandner, PhD , Instrutor de Psiquiatria e membro do Center for Sleep and Circadian Neurobiology da Penn. “Em geral, sabemos que aqueles que relatam entre 7 – 8 horas de sono todas as noites têm maior probabilidade de ter uma melhor saúde geral e bem-estar, então simplesmente fizemos a pergunta” Existem diferenças na dieta daqueles que relatam sono mais curto , sono mais longo ou padrões de sono padrão? ”
Para responder a essa pergunta, a equipe de pesquisa analisou dados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) 2007-2008, patrocinada pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). NHANES inclui questões demográficas, socioeconômicas, alimentares e relacionadas à saúde. A amostra da pesquisa é selecionada para representar a população dos EUA de todas as idades e dados demográficos. Para o estudo atual, os pesquisadores usaram a pergunta da pesquisa sobre quanto sono cada participante relatou dormir a cada noite para separar a amostra em grupos de diferentes padrões de sono.
Os padrões de sono foram divididos em “Muito curto” (menos de 5 horas por noite), “Curto” (5 a 6 horas por noite), “Padrão” (7 a 8 horas por noite) e “Longo” (9 horas ou mais por noite). Os participantes do NHANES também se sentaram com uma equipe especialmente treinada que analisou, detalhadamente, a ingestão alimentar de um dia inteiro. Isso incluía tudo, desde um copo de água ocasional até registros completos e detalhados de cada parte de cada refeição. Com esses dados, os pesquisadores analisaram se cada grupo diferia do grupo “padrão” de 7 a 8 horas em quaisquer nutrientes e ingestão calórica total. Eles também examinaram essas associações após controlar a dieta geral, dados demográficos, socioeconômicos, atividade física, obesidade e outros fatores que poderiam explicar essa relação.
Os autores descobriram que a ingestão calórica total variou entre os grupos. Pessoas com sono curto consumiram mais calorias, seguidas por pessoas com sono normal, seguidas por pessoas com sono muito curto, seguidas por pessoas com sono longo. A variedade de alimentos foi maior em pessoas com sono normal e menor em pessoas com sono muito curto. Diferenças entre os grupos foram encontradas para muitos tipos de nutrientes, incluindo proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.
Em uma análise estatística, a equipe de pesquisa descobriu que havia uma série de diferenças na dieta, mas essas diferenças eram em grande parte motivadas por alguns nutrientes essenciais. Eles descobriram que o sono muito curto foi associado a menos ingestão de água da torneira, licopeno (encontrado em alimentos de cor vermelha e laranja) e carboidratos totais, o sono curto foi associado a menos vitamina C, água da torneira, selênio (encontrado nas nozes, carne e marisco), e mais luteína / zeaxantina (encontrada em vegetais com folhas verdes), e o sono prolongado foi associado a menos ingestão de teobromina (encontrada no chocolate e chá), ácido dodecanóico (uma gordura saturada) colina (encontrada em ovos e carnes gordurosas), carboidratos totais e mais álcool.
“No geral, as pessoas que dormem de 7 a 8 horas por noite diferem em termos de dieta, em comparação com pessoas que dormem menos ou mais. Também descobrimos que o sono curto e longo foram associados com menor variedade de alimentos”, disse o Dr. Grandner. “O que ainda não sabemos é se as pessoas alterassem suas dietas, elas seriam capazes de mudar seu padrão geral de sono? Esta será uma área importante a ser explorada no futuro, pois sabemos que a curta duração do sono está associada ao ganho de peso e obesidade , diabetes e doenças cardiovasculares. Da mesma forma, sabemos que as pessoas que dormem muito também sofrem consequências negativas para a saúde. Se pudermos identificar a combinação ideal de nutrientes e calorias para promover um sono saudável, a comunidade de saúde terá o potencial de causar um grande impacto na obesidade e outros fatores de risco cardiometabólico. ”